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1. 节能低压锅的优点和缺点?

1、节能低压锅的优点和缺点?

电压力锅的优缺点 营养价值 电压力锅的高温和结构的设计使得食物煮出来会比普通的压力锅更有营养，并且煮出来的味道香，这是普通电压力锅所做不到的，让人闻了会更有食欲。安全 这一点相当重要，因为对于压力容器这东西给人的感觉是不太安全的、危险的，但电压力锅的安全性是相当高的。

低压锅工作原理是向外抽气，使内部气压降低，液体沸点降低。从而对食物低温加热，不破坏其营养成份。低压锅 简介 低压锅是一种金属炊具，一般由铝等金属或合金制成。其工作原理为向外抽气，使内部气压降低，液体沸点降低。组成 食品低压锅属于炊具技术领域。

同样具有节能高效，对于一些不宜高温加热的食品有其独到之处。因压力较低，烹饪中可以很快泄压开盖添加佐料。我以前留意过有些馆子的师傅炒菜时加两个锅盖，试过之后发现，很快烂而且味鲜美。如果再看使用蒸笼的人，常用布把四周堵上防止漏气。其实道理是一样的。

所以用高压锅蒸煮东西比较容易熟。高压锅有调压阀，当气压过高时候是有爆炸的危险的，高压阀的左右是在气压过高时候放出一部分气体以达到泄压的目的。低压锅和高压锅的唯一区别是，它们之间的泄压阀重量不同，于是可以让气体压力维持在两个不同的压强下，于是就可以控制水的沸点。

电压力锅在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在未确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

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