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1. 那些年皇帝吃过的御膳 传说中的宫廷美食

1、那些年皇帝吃过的御膳 传说中的宫廷美食

红枣血燕 血燕都是宫廷人特供，一般人可吃不到。狮子头 狮子头 每部宫廷剧里必出现的菜品，皇帝最爱。蜜汁烧鸭 蜜汁烧鸭 皇帝吃鸭，一般不炒不炖，就烧、烤。宫廷稻香肉 宫廷稻香肉 肉身用稻草紧实地缠绕两圈才放入锅中烹煮的，这样既得了稻草的香气，又能装饰肉身，多一份儒雅气质。

周朝最知名的周朝八珍，是2饭6菜构成的，分别是肉生抽浇米饭（淳熬）、肉生抽浇黍白米饭（淳母）、煨烤炸炖母羔羊（炮牂）、煨烤炸炖乳猪（炮豚）、牛、羊、鹿的里脊（捣珍）、酒槽牛肉（渍）、相近五香牛肉干（熬）、烤串肉油狗肝（肝）。

鸡、猪肉等。乾隆皇帝喜欢吃燕窝、苏州菜点、锅子菜和素食等，但不喜欢鱼类烹制的菜肴。而且乾隆皇帝注重养身，平时很注重搭配，特别有名的就是喜欢吃鸭子。光绪皇帝喜欢吃鱼翅、海参、海蜇等等的海味菜。但春节的时候，皇帝最重要的一顿就是大年初一早的几个饺子，预示一年的吉利。

熘鸡脯 宫廷菜肴，这道菜清新、嫩滑爽口，一道简单美味的家常菜肴。将鸡脯剔去筋膜，细斩，剁成鸦泥茸，加入高汤调匀待用。西湖醋鱼 西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。

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